Har du svært ved at beslutte, hvad du skal smage, når du besøger Spanien? Det kan være overvældende med alle de spændende retter og specialiteter. Jeg har undersøgt det for dig og fundet nogle must-try delikatesser. Denne artikel guider dig gennem de bedste spanske smagsoplevelser.

Det spanske køkken

Spanierne elsker deres mad. Deres køkken er fyldt med smag og tradition. Spansk mad varierer fra region til region. I nord finder du varme retter som Fabada asturiana fra Asturien og Pulpo a la gallega fra Galicien.

De bruger mange krydderier som safran og paprika.

Historisk set har invasioner og besættelser påvirket det spanske køkken. Dette ses især i retter som Paella fra Valencia og Cocido madrileño fra Madrid. Ingredienser som chorizo, jamón ibérico og morcilla (blodpølse) er vigtige i mange måltider.

Spanierne nyder også søde delikatesser som Churros med varm chokolade og Turrón fra Alicante.

Spanske delikatesser

Der er mange lækre retter i spansk køkken. Prøv f.eks. en velsmagende gazpacho eller sprøde churros til dessert.

Paella

Paella stammer fra Valencia. Denne ret er en klassiker i spansk køkken med ris, grønne bønner, kylling, kanin, snegle, tomat og krydderier. Det er en farverig og smagfuld ret, der serveres til frokost mellem kl. 14.00 og 15.00. Paella laves i en stor, flad pande, hvilket giver den sin specielle tekstur. Mange familier nyder denne ret som et samlingspunkt i weekenderne.

Nogle versioner af paella indeholder også skaldyr og paprika for ekstra smag. I Valencia bruger man friskfangede muslinger, rejer og blæksprutter i deres opskrifter. Turister søger ofte efter autentisk paella på lokale restauranter.

Min favorit er den traditionelle paella med kylling og kanin. Det er en sand smagsoplevelse, der ikke må misses på en rejse til Spanien.

Jamón

Jamón er en nationalret i Spanien. Denne lufttørrede skinke kommer i to typer: Jamón Serrano og Jamón Ibérico. Jamón Serrano er fra hvide grise, mens Jamón Ibérico kommer fra sortfodsgrise. Skinken spises typisk til frokost, også kendt som la comida.

Jamón serveres ofte sammen med andre kødretter. Mange lokale elsker at nyde den som en del af deres daglige måltider. Smagen er rig og intens, hvilket gør det populær blandt både lokale og turister.

Gazpacho

Gazpacho er en tomatbaseret suppe fra Andalusien. Den serveres iskold og er perfekt til varme dage. Typisk spises den til frokost, kaldet “la comida”. Dagens vigtigste måltid i Spanien indtages mellem klokken 14:00 og 15:00. Gazpacho fyldes med friske grøntsager som agurk, løg og paprika; nogle gange tilsættes brød for konsistens.

Simpel men smagfuld ret med et friskt pust.

Churros

Churros er populære spanske delikatesser, ofte spist til morgenmad eller som snack. De serveres typisk med varm chokolade eller sukker drysset over dem. Disse sprøde stænger findes i forskellige varianter inklusive fyldte versioner med chokolade eller crema catalana.

I Spanien finder du churros på caféer og gadeboder langs Catalonien mange steder rundt om landet. Prøv dem med kaffe om morgenen eller nyd dem som eftermiddagssnack for at tilfredsstille din søde tand.

Regionale specialiteter i Spanien

Spanien har mange regionale specialiteter, hver med sin egen unikke smag og traditioner.

Pulpo a la gallega fra Galicien

Pulpo a la gallega er en traditionel ret fra Galicien. Retten består af kogt blæksprutte og kartofler. Man serverer typisk retten til frokost, kendt som “la comida”. Dagens vigtigste måltid indtages mellem kl. 14.00 og 15.00 i Spanien. Blæksprutten skæres i skiver og overhældes med olivenolie, paprika og groft salt. Kartoflerne koges og anrettes sammen med blæksprutten.

Denne galiciske delikatesse er en simpel, men smagfuld ret. Kombinationen af den møre blæksprutte og de kogte kartofler giver en unik oplevelse. Pulpo a la gallega findes ofte på restauranter i Galicien. Mange turister nyder denne ret som en autentisk del af det spanske køkken. Server retten med et godt glas vin for at fuldende oplevelsen.

Cocido madrileño fra Madrid

Cocido madrileño er en berømt gryderet fra Madrid. Den indeholder suppe, kikærter, grøntsager, okse- eller svinekød, kylling og pølser. Retten er en del af det spanske køkkens variation og nydes ofte om vinteren.

Denne ret er fyldt med smag. Kikærterne er møre og fyldt med næring. Kødets saftige stykker kombineres med grøntsagernes friskhed. Pølserne giver en ekstra krydret smag. Cocido madrileño serveres typisk med et stykke brød til at dyppe i den velsmagende suppe.

Turron fra Alicante

Turrón fra Alicante er en lækker spansk delikatesse, ofte spist ved festlige lejligheder og jul. Denne søde specialitet laves af mandler, honning, sukker og æggehvider. Man kan finde turrón i både hårde og bløde varianter med ekstra ingredienser som chokolade eller frugt.

Alicante-regionen er berømt for sin produktion af turrón. Mange køber turrón som gave eller souvenir. Lokale og turister elsker denne traditionelle snack. Hvis du besøger Spanien, især i juletiden, er det et must at smage turrón fra Alicante.

Hvordan kommer jeg til Spanien og smager på det hele?

At rejse til Spanien for at smage på landets kulinariske specialiteter kan gøres på flere måder, hver med sine egne fordele og unikke oplevelser. En af de mest populære rejseformer er med fly, da det er hurtigt og bekvemt.

De fleste større danske lufthavne har direkte forbindelser til forskellige spanske byer, hvilket gør det nemt at komme frem og tilbage. Når du ankommer, er det en god idé at leje en bil, så du kan udforske de lokale markeder, små byer og autentiske restauranter, hvor du kan smage alt fra tapas til paella.

En anden mulighed er at tage på en biltur fra Danmark til Spanien. Denne rejseform giver en unik mulighed for at opleve landskabet og kulturen i de lande, du passerer på vejen. Du kan planlægge din rute, så du gør stop ved interessante steder og smager på lokale specialiteter undervejs.

Bilturen giver også friheden til at udforske Spanien i dit eget tempo, besøge afsidesliggende landsbyer og prøve autentiske retter, som du måske ikke finder i turistområderne.

Hvis du ønsker at kombinere rejse og afslapning, kan du overveje at tage toget. Togrejser gennem Europa er behagelige og giver mulighed for at se meget af landskabet.

Når du ankommer til Spanien, kan du nemt tage videre med de spanske højhastighedstog, AVE, som forbinder de større byer og gør det muligt at smage på forskellige regionale specialiteter uden at skulle bekymre dig om trafik og parkering.

Tag chancen med en afbudsrejse til Spanien

En særlig spændende rejseform er afbudsrejsen, hvor du kan finde gode tilbud på rejser til Spanien i sidste øjeblik. Travelmarket.dk er et fremragende udgangspunkt for at finde afbudsrejser til Spanien, da hjemmesiden samler tilbud fra mange forskellige rejsebureauer og flyselskaber.

Ved at vælge en afbudsrejse kan du spare penge, som du i stedet kan bruge på at udforske Spaniens rige madkultur. Afbudsrejser giver også en vis spænding og spontanitet, da du måske ikke ved præcis, hvor du ender, men det garanterer næsten altid en unik og mindeværdig oplevelse.

Uanset hvilken rejseform du vælger, er nøglen til at få den bedste oplevelse at være åben og nysgerrig. Tag dig tid til at snakke med de lokale, lær om deres madtraditioner, og prøv nye retter. Spanien er kendt for sin gæstfrihed, og maden er en central del af kulturen, så hver rejseform vil tilbyde sin egen unikke smagsoplevelse.